วันนี้ ไปเปิดดูเนื้อกล้วยที่ดองไว้เมื่อเดือน พค 57   (แยกนำ้ไปกินแล้วเนื้อกล้วยแยกใส่ขวดไว้) ในส่วนเนื้อกล้วยที่แยกใส่ขวดปิดฝาไว้ พอเปิดดมดูมีกลิ่นแอลกอฮอลล์แรงมา และเนื้อกล้วยมี ฝุ่นขาวเกาะเนื้อกล้วย  มีน้ำเหลืองใสนอนก้นขวด 

ย้อนกลับมาดูใหม่ พบว่า มีการหมักไว้นานกว่า 3 เดือน คือ จาก พ.ค. - ต.ค.  น่าจะเกือบ 5 เดือน
ทำให้ตอบคำถามยาก ครับ
ประกอบกับ ตามสูตร หมักราว 3 เดือนพอ  ของผม โหลแรก ปล่อยเลยไปเกือบ 4 เดือน แต่โหลสอง สามเดือนเล็กน้อย เนื่องจาก ติดวันที่ไว้ ข้างโหล

แต่ถ้าหมักนาน ถึง 5 เดือน ผมตอบยากว่า กลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ มาได้อย่างไร
ส่วน ฝ้าขาวๆ นั้น ราผลไม้ 

ทั้งนี้ ทั้งนั้น ผมคงทดลอง ในคราวนี้
เมื่อวาน วัตถุดิบ เพิ่งมาถึง รอให้ คล้ำ อีกสักนิด ยัง คล้ำ ไม่สวย 

กลายเป็น ชอบ คล้ำๆ ไปซะแล้วเรา ขาวๆ สวยๆ ไม่ดีงานนี้

อิ อิ แล้วจะมา ส่งข่าว เป็นระยะๆ

สวัสดีครับ ขออภัย ที่ไม่ค่อยได้เข้าบ่อย ติดภาระกิจหลายอยู่

ตอนนี้ กำลังพยายาม รวบรวม คนที่อยากสงเคราะห์ ค่าใช้จ่าย สร้างเว็บให้ครู อยู่ เพราะเพื่อนผมเล่นซะ หายไปหลายหมื่น (อย่าคุยเรื่องนั้นเลย) 

มาที่ 2 ขวด ต่างเดือนกัน แต่ผลลัพธ์ต่างกัน ที่เห็นชัดเจน คือ มีกลิ่นแอลกอฮอล์ กับ ไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์

สำหรับ ผม 2 ขวดก็ต่างกัน เหมือนกัน โดยโหลที่ 2 จะรสละมุน (คือ กลิ่นแอลกอฮอล์ น้อยกว่า โหลแรก)

ของท่านผมไม่แน่ใจ แต่ของผม ที่แตกต่างกันนั้น ผมมี ตัวแปรดังนี้

1. โหลแรก กล้วย จะสุกงอม กว่า โหลที่สอง  ตอนใส่โหลแรก จัดวางเป็นชั้นแล้วเทน้ำผึ้งทับ ทีละชั้น สองชั้น  โหลที่สอง เรียงกล้วยใส่ทั้งหมด แล้ว เทน้ำผึ้งทับ (เพราะเห็นว่า ยังไงกล้วยก็ลอย)
2. โหลแรก ผมเก็บไว้ในตู้กับข้าวเลยตั้งแต่ ใส่น้ำผึ้งเสร็จ   โหลที่ สอง ผมเอาวางไว้ในครัวหลังบ้าน ประมาณ 1 เดือน ก่อนเอามาเก็บในตู้กับข้าว มดกวนเยอะจัด 
3. โหลแรก ผมไม่ค่อยได้ เขย่า ให้ฟอง มันกลบ แต่ปล่อยจนเห็น ฝ้าขาว แล้วจึงค่อย พลิกกล้วย หรือ พลิกตอนนึกได้   
    โหลที่สอง ผมเขย่าขวด ให้น้ำผึ้งมาปกคลุมบ่อยมาก แทบจะ สองสามวันครั้ง

จาก สามปัจจัย ที่แตกต่าง ผลคือ โหลแรก ผมรู้สึกถึงความแรง (อาจมาจาก แอลกอฮอล์ อย่างที่ท่านบอก)
โหลที่สอง กลิ่นน้อย การเปรี้ยวฝาดน้อยกว่า โหลแรก (แต่ความแรง ไม่ค่อยรู้ หรือ อาจเป็นเพราะคุ้นเคย กับ ความแรงในโหลแรกไปแล้ว ก่อนหน้านั้น)

สำหรับ เนื้อกล้วย ทั้งสองรุ่น ผมไม่ได้ทิ้ง (สูตรให้ทิ้ง) แต่ผมเอามาปั่นรวมกับ ผลไม้อื่น (จำไม่ได้ หลายอย่าง) ทานเป็น น้ำปั่น (มีใยอาหาร เยอะ ถ่ายง่ายดี)

สำหรับ คำถามเรื่อง ฝ้าขาวๆ เรียนว่า เป็น ราผลไม้ ที่บางเว็บบอกว่า อันตราย 
บางเว็บ บอกว่า นั่นคือ สุดยอด เพื่อการแปรเปลี่ยนเป็น สิ่งที่เราต้องการ

ส่วนเรื่อง กล้วย 4 ชีวิต ผมเคยเอาลิ้งค์ มาฝากแล้ว สุดยอด คือ กล้วย ที่ดำๆ เนื่องจากมีสารต้านมะเร็ง อยู่ในปริมาณที่สูง  แต่ กล้วยสุก (ที่ยังไม่ดำ) ก็มีคุณประโยชน์อีกแบบ เขาจึงเรียกว่า กล้วย 4 ชีวิต เพราะแต่ละช่วง ให้คุณประโยชน์ ที่แตกต่างกัน

เฮ้อ แค่ กล้วย  ไม่ใช่เรื่อง ง่ายๆ เลยน้อ  แต่เอาเถอะ  "กล้วยน้ำว้าหมักน้ำผึ้ง" ยังไงก็ยังอยู่ในใจ 

ปล.ภาระกิจหลายแห่ง ตอนนี้ ของหมด ยังไม่ได้หมักต่อเลย  ร่ำๆ ทีไร ไปเรื่องอื่นแทน ทุกที

โปรดติดตามตอนต่อไป (หลังจาก หมักใหม่ อีกสองโหล เที่ยวนี้ ขอสอง 5 5 5 )

เห็นเรื่องนี้ ทำให้นึกถึงเรื่อง Back to The future เลยครับ เอาขยะใส่ท้ายรถแล้ว รถวิ่งได้

kafe auto - Coffee-powered car.flv

..... สมาชิกใหม่ครับ มีข้อสงสัยจะสอบถาม
ผมทำกล้วยดองน้ำผึ้งมาได้ประมาณ 3 สัปดาห์แล้ว กล้วยจมหมดแล้ว แต่ปรากฏว่ามีราสีขาวขึ้น
 เป็นฝ้าครับเต็มด้านบน สอบถามว่าถูกต้องหรือเปล่าครับ หรือต้องทำอย่างไรต่อไป
...

ราสีขาว ที่เห็นเกิดขึ้นเป็น ฝ้า นั่นละครับ ตัวสุดยอด พลิกกลับ ลงไปใน น้ำผึ้งเสีย
เพราะนั่น คือ ขุมพลัง ของ สูตร นี้ครับ  อย่าตกใจ มาถูกทางแล้ว ถ้า รา เกิดน้อย มักไม่ค่อย แรง ครับ

เพียงแต่ สงสัยว่า กล้วยจมใน 3 สัปดาห์ แสดงว่า กล้วยยังไม่ค่อย สุกงอม จนเต็มที่ หรือเปล่า ?

น่าจะใช้ กล้วย ที่สุกงอมมากๆ (แบบว่า เปลือกเริ่มดำมากแล้ว) เพราะช่วงนั้น เป็นช่วงที่ กล้วย ผลิตสารต่อต้าน มะเร็ง ได้เกือบสูงสุดแล้ว ก่อนเน่า  (เน่า ก็เสียของครับ)

(มีผลงาน วิจัยจาก ญี่ปุ่น และ ในไทย)

ก็ตามที่ ท่าน Adulmr ได้ตอบไปแล้ว

เพิ่มเติม คือ

หากต้องการ ชิมเนื้อกล้วย ในระหว่างที่หมัก ก็ไม่เป็นปัญหาใด เพราะของผม หลังจากคั้นน้ำหมัก จนเกือบหมด ก็เอาเนื้อกับส่วนที่เหลือ ไปรวมทำเป็น น้ำปั่น เก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานต่อ

สูตร เขาบอก ทิ้งได้ แต่เสียดาย อ่ะนะ

สำหรับ การป้องกัน มด ต้องหมั่นตรวจสอบครับ เพราะยังไงก็มาแน่ๆ หาที่เหมาะๆ ไม่ถึงกับในที่มืด 
ผมยังไม่ได้ ทดลอง ระหว่าง วางไว้ ที่ห้องคร้ว หลังบ้าน ซึ่งจะมีแสงเล็กน้อย กับ ในบ้าน ที่หากไม่มีคนอยู่ บริเวณนั้น ก็จะปิดไฟ (คือ มืดกว่า)

แต่จำได้ ว่า รอบแรก วางไว้ในตู้กับข้าว  เพราะกันมด มารบกวน
ส่วน รอบสอง - สาม วางไว้ในครัว หลังบ้าน

ผลที่ได้ยังแยกไม่ค่อยออก (จำความรู้สึกลำบาก เพราะมันห่างกัน หลายเดือน) 
แต่ดูเหมือน ล๊อตแรก ที่วางในตู้กับข้าว จะแรงกว่า เล็กน้อย (หรือเป็น เพราะมือใหม่)

ช่วงนี้ ยังไม่ได้หมัก ครับ ภาระกิจต่างจังหวัด บ่อย แต่กำลังเตรียม รอบนี้ สองโหล สองสถานที่ เพื่อเปรียบเทียบ ความแตกต่าง ระหว่าง ในตู้กับข้าว กับ ในครัว หลังบ้าน

เริ่มเมื่อไหร่ แล้ว จะแจ้งอีกครั้ง

นิยายวิทยาศาสตร์ที่กำลังจะเป็นจริงครับ ... จากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่มาบรรจบกัน ทั้งเรื่องของ โซลาร์เซลล์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น การส่งพลังงานแบบไร้สาย การขนส่งอวกาศที่ราคาถูกลง และความก้าวหน้าในการก่อสร้างโครงสร้างลอยน้ำขนาดใหญ่ .... เราจะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงอีกมากมายเลยครับ ในระยะเวลา 10 ปีนับจากนี้

ญึ่ปุ่นเตรียมสร้างโรงไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ในอวกาศ ที่มีกำลังผลิตขนาด 1 กิกะวัตต์ (เทียบเท่ากับโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ 1 โรง) ภายในปี ค.ศ. 2030 โดยโรงไฟฟ้าในอวกาศจะลอยในวงโคจรที่ระยะห่างจากโลก 36,000 กิโลเมตร ซึ่งจะทำให้เหมือนลอยอยู่ที่เดิมเมื่อเทียบกับพื้นโลก พลังงานไฟฟ้าจากแสงอาทิตย์จะถูกเปลี่ยนไปเป็นคลื่นไมโครเวฟ แล้วยิงส่งลงมาที่สถานีฐาน ที่ลอยอยู่นอกชายฝั่ง จากนั้นคลื่นไมโครเวฟจะถูกเปลี่ยนเป็นกระแสไฟฟ้า และนำส่งเข้าสู่ระบบจ่ายไฟฟ้า

อยากรู้ ข่าวเรื่อง หมาพูดได้ อ่ะครับ

ผมไม่ได้วุ่นวาย อ่านข่าว ดูทีวี นานเลย เพิ่งเสร็จจาก อบรมซ่อมเครื่องที่หนองคาย มา

รบกวนหน่อยครับ ไม่รู้ว่า มันขำๆ หรือ ขำไม่ออก "หมาพูดได้" เนี่ยนะ